薄饼厦门亮相节大美食主厨迎 南人法国受欢是闽

其中包括多次获奖的厦门法餐Mof大师、黑明做了40人分量的薄饼薄饼，

“尼斯海边的亮相鱼和厦门能买到的鱼很接近，

“厦门薄饼受到法国人的法国肯定和喜爱，是美食来自中国厦门的张淙明。

他说，受欢做薄饼最难、迎主都是厨闽空运到法国的。他选的南人虾是狗虾，厦门薄饼才能呈现地道的厦门厦门味。相信会有很多法国人因此而认识并喜欢上一座城市——厦门。薄饼请他作为本届美食节第一位出场亮相的亮相大厨，其他配料是法国黑明在埃兹当地菜市场采购的，也是美食厦门黑明餐厅的招牌菜。要选新鲜的受欢。很多人对饼皮充满好奇，吃了他做的薄饼后非常喜欢，源于一名法国厨师的推荐。家庭成员一起动手其乐融融。先花了一个半小时现场做薄饼皮，现场卷好的厦门薄饼大受欢迎，包菜也尽量选本地的，当记者和主持人问黑明，法国埃兹美食节官方向黑明发出邀约，想知道用了什么配方让“卷饼”如此薄而柔软。他就是厦门美食界的知名大厨“黑明”，基本能呈现厦门味道。胡萝卜、也让他们对厦门有了好印象。博古斯世界烹饪大赛金奖冠军获得者Michel Roth。比如最重要的馅料，厦门人做的薄饼不仅是搭配完美的健康食物，

海峡网讯(厦门晚报记者林晓云图/黑明提供)近日刚刚开幕的法国第二届埃兹美食节，这样出来的味道才最鲜美爽口。”

没过多久，配料中的厦门甜辣酱、说:“法国人应该会很喜欢薄饼，笋等也是当季最新鲜的食材，擅长烹饪闽南菜肴，最让法国人好奇

厦门薄饼亮相法国美食节，虾也非常好。

法国当地时间12日开幕的埃兹美食节，当天，他是闽南人，

黑明的厦门薄饼，送上的厦门薄饼让法国人大赞“美味”“特别”。

法国婆婆爱上薄饼，一名做马卡龙糕点的法国主厨到餐厅来，又融入了中外烹饪众长和西式精致摆盘。包薄饼的过程很有家庭感。她的法国婆婆吃了薄饼后立即爱上了，另外要加大骨汤，作为厦门本地的特色传统美食，他在传承传统的基础上，此次作为闽菜代表，比如同安的。配方的口味没有太大改变，黑明作为现场唯一一名外国厨师，”他说，备菜、

原标题：厦门薄饼亮相法国美食节大受欢迎 主厨是闽南人

-厦门大厨黑明把薄饼带到法国。曾招待过许多国家政要及各界名人。是当地赫赫有名的美食盛事。味道不错，在厦门，”黑明说，是厦门薄饼。两三个月前，做薄饼贵在坚持，唯一邀请的一名外国主厨，回头就问媳妇:“你会不会做？”

黑明说，有一名嫁到法国的成都女士。芫荽等，此次美食节邀请了49名法国名厨现场制作各种食物，

黑明说，胡萝卜、我很自豪。他还买到了包菜、为大家做薄饼。埃兹是尼斯和摩纳哥之间的海滨小镇，首次登上法国美食节，”黑明说，有肉有海鲜还有蔬菜，在法国美食节上，配料鱼松也是买当地的鱼炒制的。而他带给法国人的中国美食，这次特地带去的薄饼，问成都媳妇会不会做

到美食节品尝厦门薄饼的，猪油渣是买了肉来做的，“埃兹的蚝个头比厦门的大一点，唯一让他遗憾的是跑了好几个市场都没买到笋和豆腐。最重要的是什么？他的回答是:用心！这道美食，

厦门人自家做薄饼，海产丰富。海苔和贡糖等，薄饼已经有400年历史了，是代表对中国传统文化的尊重与弘扬。你可以借美食节的机会分享给我法国的同行和喜欢美食的人。他把这道美食带到法国，

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薄而柔软的“卷饼”，

黑明说，切菜总是很热闹，这样，